Mucegaiul apare din cauza umidității.În aer există mucegaiuri, mai exact spori de mucegaiuri. Aceștia se așează peste tot, inclusiv pe alimentele lăsate mai mult timp pe masă. Fructele conțin glucide (denumite și zaharuri), substanțele hrănitoare pentru mucegaiuri, ce le asigură creșterea sporilor și chiar și înmulțirea.
