expresiile potrivite: „Microorganismele patogene pot fi transmise de la un aliment la altul, fie prin intermediul lucrătorilor, al suprafețelor cu care produsele vin in contact, fie prin intermediul aerului. Pentru a asigura controlul contaminării microbiene incrucişate, se recomandă: • asigurarea (1) traseelor de prelucrare a materiilor prime de (2) de fabricație (semifabricate, produse finite), de personal sau de evacuarea deșeurilor; .... (3) de cele ....... ... (4); asigurarea separării zonelor • accesul personalului în zonele de prelucrare trebuie să se facă numai (5) prin (6); efectuarea curățeniei și dezinfecției, conform unor proceduri documentate, respectând regula: .(7; stabilirea unor proceduri de acces în spațiile salubre pentru personalul de ... (8), de (9) și pentru (10)."

Lecturați textul următor şi completați spațiile libere cu cuvintele sau expresiile potrivite: ,,Microorganismele patogene pot fi transmise de la un aliment la altul, fie prin intermediul lucrătorilor, al suprafetelor cu care produsele vin în contact, fie prin intermediul aerului. Pentru a asigura controlul contaminării microbiene încrucişate, se recomandă: asigurarea (1) traseelor de prelucrare al materiilor prime de (2) de fabricație (semifabricate, produse finite), de personal sau de evacuarea deșeurilor; ...... • asigurarea separării zonelor (3) de cele (4); • accesul personalului în zonele de prelucrare trebuie să se facă numai (5) prin (6); efectuarea curățeniei și dezinſecției, conform unor proceduri documentate, respectând regula: ....(7; stabilirea unor proceduri de acces în spațiile salubre pentru personalul de (8), de ...... (9) și pentru (10)." ......in locul cifrelor trebuie completat cu,cuvintele lipsa.