Hidroxidul de sodiu (soda caustică) se utilizează și ca aditiv alimentar (E524) pentru reglarea acidității produselor de panificație. O probă de 150 g de soluție de hidroxid de sodiu de concentrație procentuală masică x% se neutralizează cu 80 g soluție de acid clorhidric de concentrație procentuală masică 36,5%. Determină valoarea lui x.​