Răspuns:
care=parte de vorbire adjectiv pronominal relativ;funcție sintactică de atribut adjectival.
Este adjectiv pentru că rămâne în aceiași propoziție cu substantivul bucăți și se acorda cu el iar funcția de atribut o au toate adjectivele indiferent de fel.
Sper că te.am ajutat