care este prelucrarea primară și termică a produselor alimentare​

Răspuns :

Prelucrare primara : alimentelor consta in sortare, spalare, curatare, taiere, indepartarea corpurilor straine, cernere, tocare, pisare.
Prelucrarea termica : dupa modul de transmitere a energiei calorice catre alimente de origine vegetala si animala, consta in fierbere, inabusire, frigere, coacere, prajire, brezare, sotare.