Răspuns:
INGRÉDIENTS
2 kg simple
150 g de noix
Clou de girofle
100 g de beurre (1/2 paquet)
1 tasse de sucre
INGRÉDIENTS DE TABLE
4 œufs
4 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de farine
MÉTHODE DE PRÉPARATION:
Épluchez les pommes, puis épluchez-les par le bas (à l'opposé de la queue) avec un objet pointu, sans percer la pomme. Cassez-leur la queue, s'ils l'ont.
Mettez les pommes dans une casserole pas très haute, formant une fleur. Remplissez les espaces restants entre les pommes avec des quartiers et des moitiés de pommes.
Dans chaque pomme entière, mettez 2-3 noix bien nettoyées et une fourchette.
Coupez le beurre en morceaux et placez-le sur les pommes, puis saupoudrez une tasse de sucre.
Mettez la casserole au four jusqu'à ce que la fourchette entre facilement dans les pommes.
Lorsque les pommes sont cuites, sortez la casserole et laissez-la refroidir un peu. En attendant, préparez le comptoir.
Séparez les jaunes d'œufs des blancs d'œufs et battez les blancs d'œufs, avec une pincée de sel et les 4 cuillères à soupe de sucre.
Ajouter les jaunes un à un, puis la farine. Versez la pâte obtenue sur les pommes, puis mettez la casserole au four jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Lorsque le gâteau aux pommes est prêt, sortez-le et laissez-le refroidir. Pour le retirer du moule et le décorer, prenez un couteau à lame fine et longue, et tracez le contour autour du moule, pour détacher le gâteau des côtés.
Mettez une assiette sur la casserole et retournez la casserole. Les pommes resteront au top. Garnissez-le à votre guise, avec de la chantilly, de la pâte à sucre, etc.
