Răspuns:
Schema tehnologică de obținere a pateului de ficat :
Materii prime ficat, carne de pe beregatǎ, Ambalaje (cutii)carne de pe cǎpǎțâni spălare, fierbere,curǎțare
Tocare la volf Umplerea recipientelor Scoaterea aerului și închiderea recipientelor Sterilizarea Răcirea Termostatarea (37°C) Sortarea Ștergerea și ungerea cutiilor
