Răspuns:
Efectul salivei asupra amidonului se numește hidroliză enzimatică. Întrucât amidonul în sine este o substanță inertă, această reacție apare sub influența căldurii și a unui catalizator. În prezent este enzima amilazei găsită în saliva umană. El este cel care descompune amidonul în constituenți mai mici, în special, dextrine.
Acest proces, fiecare persoană simte despre mestecarea îndelungată a alimentelor cu amidon, care, de exemplu, este pâinea.
La mamifere, albumina este sintetizată de ficat; incapacitatea de a o sintetiza fiind o manifestare importantă a bolilor hepatice cronice.
Albumina este cea mai abundentă proteină plasmatică din organism. Albumina deasemenea servește ca o proteină de transport care transportă anioni organici complecşi cum ar fi acizii grași, hormoni (cortizol și tiroxină când globuline lor specifice de legare sunt săturate), bilirubină precum și multe medicamente.
Explicație:
Am luat din mai multe surse, sper sa te ajute :))
