Răspuns:hidrofob
Explicație:
Grăsimea și murdăria sunt dizolvate de săpun prin partea hidrofoba a sapunului care se confruntă cu particula de murdărie, iar cea hidrofila orientata spre apă. În acest fel, atât murdăria cât și săpunul sunt clătite cu apa. Cu cât lanțul de carbon este mai lung în acidul gras, cu atât devine mai hidrofob.
